美食

在英国吃一口“会着火”的蛋糕

这个工厂比我想象中小很多;无法想象这座红色的二层小砖楼每周居然能生产 60 万个蛋糕。唯一与甜蜜相关的,就是门前写着的“兰开夏郡埃克尔斯葡萄干蛋糕”(Lancashire Eccles Cakes)带有亮黄色的卷边,像糖衣一样。

美食典故:话说无锡排骨

无锡排骨,即江苏无锡的特产酱排骨,用猪肋排加调味料煨煮制成,香酥可口,滋味鲜美,已是中餐江浙菜系中一道众所周知的名菜。

【美食典故】玉兰片的由来

“玉兰片”就是笋干的雅称。

端午须知的那点事儿

我国传统的民俗节日端午节,又称“端阳节”。除了吃粽子、划龙舟外,端午节也是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。因为此时天气日渐炎热,蚊虫苍蝇滋生,被称为“恶月”或“百毒月”。 ...

上海交大粽子票选 “广式咸肉”夺冠

上海交通大学日前举办了“票选端午粽子口味”活动,其中,广式咸肉粽得票遥遥领先,成为该校学生最喜爱的粽子,桂花红豆粽屈居第二。

夫妻肺片成美年度开胃菜 译名为史密斯夫妇

美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师马丁(Brett Martin)最新评选的美国2017餐饮排行榜,休斯敦一家川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”被评为年度开胃菜。但是这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。

一道好吃的硬菜:盐水蒸鸡

家里来客人了,想做道简单又好吃的硬菜怎么办?不妨试下这道盐水蒸鸡,味道似白切鸡,但做法却简单的多。

2017全球10大美味泡面 台湾小拌面第9

钻研泡面的美国知名部落格The Ramen Rater公布2017全球10大美味泡面(方便面),其中台湾“小拌面”古早味双葱油细面入选第9名。

兰州牛肉面:一座城的名片

兰州的清晨,是从牛肉面开始的。一碗热气腾腾的牛肉面,既是兰州人生活中不可或缺的一部分,也是外地人了解兰州的重要窗口。 和好的面团在兑入秘制的蓬灰水后,略醒片刻,便能在拉面师傅手中变化出粗细不一、...

营养学家谈饮茶:久泡更保健 微波炉加热佳

茶是世界上最受欢迎的饮品之一。如何泡茶,每个人都有自己的心得,但怎样能从饮茶中获得最大的健康益处,不妨看看科学家是如何建议的。